Ensalada Pastina
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INGREDIENTES
220 grs. de salmón.
½ taza de pastina granizo Carozzi.
¼ de pepino.
6 tomates cherry de colores.
1 cda. de ciboulette picado.
2 cdas. de aceite de oliva.
1 cda. de vinagre blanco.
Jugo de ½ limón.
¼ taza de vino blanco.
Pizca de eneldo.
Sal de mar y pimienta.
PREPARACIÓN
Paso 1
Hervir abundante agua en una olla grande y cocinar la pastina granizo Carozzi de 3 a 4 minutos. Una vez lista, escurrir y reservar.
Paso 2
Cortar el pepino en cubos pequeños y los tomates por la mitad.
Paso 3
En un bol, mezclar las verduras con la pasta, condimentar con el ciboulette, aceite de oliva , vinagre, jugo de limón, sal y pimienta. Reservar.
Paso 4
En una sartén a fuego alto, calentar 1 cda. de aceite de oliva y cocinar el salmón por 3 minutos. Luego, voltear y agregar el vino blanco, sal, pimienta, eneldo y dejar cocinar por 3 minutos más.
Paso 5
Montar en un plato la ensalada de pastina granizo Carozzi y acompañar con el salmón caliente.
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